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CERVEZA REBELDE
Cuando la cerveza es pura espuma, o demasiada espuma, y no hay casi nada de
cerveza líquida
CAUSAS CORRECCIONES
La cerveza es vertida
inapropiadamente dentro del vaso
Abra el grifo rápida y completamente.
Verifique y encuentre la distancia correcta
entre el grifo y el vaso en el momento que
sale la cerveza del grifo.
La espuma debe quedar arriba de la
cerveza y el collar promedio del vaso de
cerveza debe ser de ¾ de pulgada a 1
pulgada de alto.
Acumulación de levadura u otras
sustancias en el grifo
Partes gastadas de la llave y anillos
de la llave desgastados
Limpie diariamente el orificio del grifo con
una escobilla. Refriegue el interior del grifo
con un buen cepillo una vez a la semana.
Reemplace los anillos sólo cuando sea
necesario. Si cuando abre la llave sale
poca cerveza, la llave debe ser cambiada.
Mangueras torcidas o rajadas:
obstrucciones en línea, cerca o detrás
del grifo
Verifique las vías, desde el barril hasta la
llave del dispensador y remplácelas si
están dobladas o golpeadas.
Examinar que es lo que causa obstrucción.
Vías hundidas y con trampas Mantenga todas las vías de metal derechas
desde el barril hacia el grifo, jamás permita
que las vías se hundan y creen trampas
que podrían causar una cerveza rebelde.
Demasiada presión de aire
Verifique la fuente de presión. Ajuste la
presión a la más adecuada. Para un
correcto flujo de cerveza, llene 10 oz. en un
vaso por 4 segundos a la temperatura
adecuada.
Verifique y reemplace el regulador.
Exceso CO2 (GAS CARBONICO)
Ajuste la presión usando CO2 (GAS
CARBONICO) al nivel más bajo posible, y
al mismo tiempo recuerde que la presión
aplicada debe ser ligeramente más alta que
la presión interna de la cerveza (no aplique
más de 18 lbs).
Mientras más fría esté la cerveza y más
alta sea la presión aplicada de CO2 (GAS
CARBONICO), la cerveza absorberá más
rápidamente el CO2. Esto carbonata la
cerveza en exceso, causando que la
cerveza se ponga rebelde.
No hay presión o esta no es suficiente
Verifique las salidas de aire defectuosas.
Vea corrección.
Siempre encienda la presión antes de
verter cerveza.
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